Antipasti

Burrata classique 125 gr, copeaux de parmesan 24 mois d'affinage

Burrata des Pouilles à la truffe, copeaux de truffe, huile de truffe, copeaux de parmesan 24 mois d'affinage

Burrata classique 125 gr, jambon de Parme 18 mois, coppa, jambon cuit rostelo

Burrata des Pouilles à la truffe, copeaux de truffe, huile de truffe, mortadelle à la truffe, copeaux de parmesan 24 mois

Mozzarella de bufflonne 125 gr, copeaux de parmesan 24 mois d'affinage

Jambon de Parme 18 mois d'affinage en chiffonnade, mortadelle DOP Bologne, coppa, pancetta fumée, jambon cuit rostelo

Jambon de Parme 18 mois d'affinage en chiffonnade, mortadelle à la truffe DOP Bologne, coppa, pancetta fumée, jambon cuit rostelo, bresaola della Valtelin

Bâtonnets de pâte à pizza au parmesan, crème de truffe, copeaux de truffe, copeaux de parmesan, noisettes concassées

Bâtonnets de pâte à pizza au parmesan, crème de gorgonzola, copeaux de parmesan 24 mois, amandes concassèes

sucrine, poulet pané, tomates cerise, crouton de pain, parmesan, sauce César

tomates cœur de boeuf, burrata 125g, parmesan, basilic, crème balsamique